バナナキュー：フィリピンの定番おやつ、甘くて懐かしいストリートスナック
バナナキューは、キャラメル状にした黒砂糖をまぶして揚げたサババナナを串に刺した、フィリピンで愛されているストリートスナックです。カリッとした食感と甘い風味、そして懐かしさから、世代を超えて親しまれている定番のメリエンダ（軽食）です。
世代を超えて愛される、甘くてサクサクの定番
フィリピンの色とりどりのストリートフードの中で、バナナキューほど親しまれているおやつはそう多くありません。カリッと揚がったキャラメルコーティングの甘いバナナキューは、シンプルながらも多くのフィリピン人にとって懐かしさと安心感を与えてくれる存在です。
バナナキューとは？
バナナキュー（bananacue や banana Q とも表記されます）は、フィリピンの人気ストリートフードで、熟したサババナナ（加熱用バナナ）を油で揚げ、黒砂糖をからめたものです。「バーベキュー」に似た名前は、実際に串に刺して提供されることから来ていますが、グリルではなく油で調理されます。
外はキャラメルでカリカリ、中は柔らかくてホクホク。シンプルながら、バナナキューの食感と風味が人々を惹きつける理由です。
フィリピンのメリエンダ文化の定番
「メリエンダ」は、食事の合間に取る軽食のことで、フィリピンの日常生活に欠かせない習慣です。バナナキューは、午前または午後のこのおやつタイムにぴったりで、学生や会社員、外出中の人々に人気です。
学校前、市場、道端、カリンデリア（大衆食堂）など、どこでも手軽に買えるバナナキューは、安くて満足感のあるスナックとして親しまれています。一本数ペソ程度と手頃な価格です。
バナナキューの作り方
バナナキューは家庭でも簡単に作ることができます。必要な材料は以下の通りです。
材料：
- 熟したサババナナ（やわらかすぎないもの）
- 黒砂糖
- 揚げ油（サラダ油またはココナッツオイル）
- 竹串
作り方：
- 鍋にたっぷりの油を入れ、中火で熱します。
- 皮をむいたバナナを加え、少し柔らかくなるまで揚げます。
- 黒砂糖を直接油にふりかけ、溶かしてバナナに絡めます。
- やさしく混ぜながら、バナナ全体に砂糖をまんべんなくコーティングします。
- バナナを取り出し、少し冷ましてから串に刺します。
地域によるアレンジも
伝統的なバナナキューはシンプルですが、一部の地域や家庭ではごまやシナモン、バターを加えるなど独自のアレンジを加えることもあります。揚げずにオーブンで焼いてヘルシーに仕上げるレシピも人気です。
おやつ以上の存在
バナナキューは、フィリピン人にとって単なるスナックではありません。それは故郷の思い出、子どもの頃の記憶、家族との時間を呼び起こす味です。
通りの屋台から漂う甘い香り、ジュウジュウと砂糖が溶ける音、雨の日にほかほかのバナナキューを手にする温もり。そんな日常の中に、バナナキューの魅力があります。
ハードロックカフェ東京で味わうフィリピンのバナナキューの美味しさ
日本にいる皆さん、フィリピンの懐かしくて美味しいストリートスナック「バナナキュー」を食べてみたいと思ったことはありませんか？そんな方に朗報です！東京の一部ハードロックカフェ店舗で、カリッと揚げた甘いバナナキューを楽しむことができます。これは、フィリピンの本格的な味を再現した特別メニューの一部として提供されています。販売場所や期間の詳細は、以下の記事をご覧ください：本場の味を東京で：フィリピン料理が六本木ハードロックカフェに登場
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